歐美大熱凍齡果昔碗Smoothie Bowl 讓你輕鬆食住瘦

果昔不一定只放在杯中,亦可將它倒進碗中,灑上不同的食物,令它成為一個健康的早餐,甚至乎零罪惡的甜品。很多生活忙碌但重視健康的人都很喜歡吃果昔碗,因為它們十分容易預備,只需要一個攪拌器數十秒便可完成。

 

如何製作營養均衡的果昔碗?

事實上製作果昔沒有特別的方程式,你可以隨意配搭喜歡的食材,但建議可以包括以下食物:

基底+新鮮蔬果 +蛋白質 + 超級食物粉

 

如何製作口感幼滑的基底?

果昔碗的口感有點像軟雪糕。常見用來製作果昔碗基底的食材包括冷藏香蕉和牛油果。如果你喜歡少甜的版本,可以試用冷藏、已灼熟的椰菜花或豆腐。 若果在攪拌是發覺基底過於杰身,可以加入少許植物奶、乳酪飲品或水調稀。

 

應該選擇甚麼蔬果?

這可真是很隨意呢!加入顏色鮮艷的水果,例如芒果和紅火龍果,可以令你的果昔碗看來特別美味。如果沒有時間買新鮮水果,天然不添加糖的乾果亦是健康的代替品。

 

蛋白質來源?

果仁和種籽是天然蛋白質和優質脂肪的來源。你可以把它們加入攪拌機中和其他食材一起攪拌,亦可以隨意灑在果昔碗面。松子仁和核桃經攪拌後特別幼滑,非常適合加入基底。另外,奇亞籽和芝麻則可以灑在碗面。如果想額外提升蛋白質含量,亦可以考慮加少許乳酪、豆奶或蛋白粉。

 

甚麼是超級食物粉?

它們是經磨成粉的植物,集合抗氧化物、多種維他命和礦物質於一身,非常值得用來提升果昔碗的營養價值。使用的份量絕對不需要多,大概1-2茶匙便可。巴西莓、螺旋藻、羽衣甘藍、瑪卡等都是常見的超級食物粉,它們更可以令你的果昔碗顏色更美!

 

   

蜜桃螺旋藻果昔碗

 

螺旋藻含有一種叫做藻藍蛋白的強效抗氧化劑,有助於對抗皮膚老化。它亦能抑壓身體內引起炎症的化學反應,減輕皮膚發炎癥狀。

 

 

主要食材:

  • 中型香蕉(雪藏)- 1條
  • 蜜桃(雪藏)- 1個
  • BEANBAG 螺旋藻粉 – 1條
  • 薑汁 – 1湯匙
  • 冰粒 – ½ 杯

 

裝飾:

  • 藍莓(雪藏)- 1/4杯
  • Green Common 有機奇亞籽 – 1茶匙
  • Green Common 開邊合桃 – 2湯匙
  • Nature’s Path黑朱古力紅漿果燕麥片 – 2 湯匙

 

步驟:

  1. 將香蕉和蜜桃去皮,切成小塊。
  2. 把香蕉、桃和藍莓一起放入食物袋中,然後放在冰箱中冷藏過夜。
  3. 預備新鮮薑汁:先洗淨薑,然後去皮。把薑磨成蓉後,以手榨取薑汁。
  4. 將冷藏的香蕉、桃片、螺旋藻粉、薑汁和冰加入攪拌機中,攪拌至幼滑呈雪糕狀。
  5. 把果昔倒入碗中。
  6. 以藍莓、黑朱古力紅漿果燕麥片、奇亞籽和合桃碎裝飾果昔碗。

 

營養資料:

能量(千卡) 413
蛋白質(克) 10.5
總脂肪(克) 14.8
飽和脂肪(克) 1.9
反式脂肪(克) 0
碳水化合物(克) 54.9
糖(克) 35
膳食纖維(克) 11.3
鈉(毫克) 86

 

 
   

菠蘿瑪卡椰子脆片果然昔碗

 

瑪卡被稱為西方版本人參。它被認為能帶來重生的效果,並可改善體內荷爾蒙平衡,減少因荷爾蒙而引起的暗瘡。

 

 

主要食材:

  • 中型香蕉(雪藏)- 1條
  • 菠蘿(雪藏)- 1/2杯
  • BEANBAG 瑪卡粉 – 1條
  • Daiya純素香桃乳酪 – 1條

 

裝飾:

  • 提子(雪藏)- 1/4杯
  • Wel-B 天然凍乾椰子脆片 – 數片
  • Nature’s Path黑朱古力紅漿果燕麥片 – 2湯匙

 

步驟:

  1. 把香蕉和菠蘿去皮,切成小塊。
  2. 把香蕉、菠蘿與提子一起放入食物袋中,然後放在冰箱中冷藏過夜。
  3. 將冷藏的香蕉、菠蘿塊、松子仁、瑪卡粉和乳酪加入攪拌機中,攪拌至幼滑呈雪糕狀。
  4. 將果昔倒入碗中。
  5. 以提子、椰子片和黑朱古力紅紅漿果燕麥片裝飾果昔碗。

 

營養資料:

能量(千卡) 463
蛋白質(克) 11.6
總脂肪(克) 12.0
飽和脂肪(克) 7.5
反式脂肪(克) 0
碳水化合物(克) 66.6
糖(克) 47.0
膳食纖維(克) 10.8
鈉(毫克) 158

 

 
   

紅火龍果黃金蕎麥脆粒果昔碗

 

火龍果和士多啤梨是維他命C的豐富來源,是身體內製造膠原蛋白的必需營養素,絕對是保持皮膚彈性不能缺少的!

 

 

主要食材:

  • 中型香蕉(雪藏)- 1條
  • 士多啤梨(雪藏)- 1/2杯
  • 紅火龍果(雪藏)- 1/4杯
  • Green Common 松子仁 –  1/4杯
  • Califia Farms 益生菌純素乳酪飲品, 藍莓黑加侖子 – 1/3枝

 

裝飾:

  • 士多啤梨 – 2粒
  • 玉民黃金蕎麥脆粒 – 1湯匙

 

步驟:

  1. 將香蕉和火龍果去皮,切成小塊。
  2. 把香蕉、火龍果和士多啤梨一起放入食物袋中,然後放在冰箱中冷藏過夜。
  3. 將冷藏香蕉、火龍果、士多啤梨、松子和乳酪加入攪拌機中,攪拌至幼滑呈雪糕狀。
  4. 將果昔倒入碗中。
  5. 以士多啤梨和蕎麥脆粒裝飾果昔碗。

 

營養資料:

能量(千卡) 497
蛋白質(克) 9.2
總脂肪(克) 27.0
飽和脂肪(克) 2.5
反式脂肪(克) 0
碳水化合物(克) 53.8
糖(克) 25.8
膳食纖維(克) 7.8
鈉(毫克) 70

 

 
   

紅莓芒果羽衣甘藍果昔碗

 

類胡蘿蔔素是植物色素,為許多食物帶來鮮豔的顏色,可於羽衣甘藍和芒果中找到。它們對於促進皮膚深層細胞生長和修復以及保持肌膚水分非常重要。

 

 

主要食材:

  • 中型香蕉(雪藏)- 1條
  • 芒果(雪藏)- 1/2杯
  • 士多啤梨(雪藏)-2 粒
  • Green Common松子仁 – 1/4杯
  • BEANBAG 羽衣甘藍粉 – 1條
  • 水 – 2湯匙

 

裝飾:

  • 紅莓(雪藏)- 1/4杯
  • Wel-B天然凍乾椰子脆片 – 數片

 

步驟:

  1. 將香蕉和芒果去皮,切成小塊。
  2. 先把香蕉、芒果、士多啤梨和紅莓一起放入食物袋中,然後放在冰箱中冷藏過夜。
  3. 將冷藏香蕉、芒果、士多啤梨、松子仁、羽衣甘藍粉和水加入攪拌機中,攪拌至幼滑呈雪糕狀。
  4. 將果昔倒入碗中。
  5. 以紅莓和椰子脆片裝飾果昔碗。

 

營養資料:

能量(千卡) 465
蛋白質(克) 7.5
總脂肪(克) 27.5
飽和脂肪(克) 4.6
反式脂肪(克) 0
碳水化合物(克) 41.7
糖(克) 29.5
膳食纖維(克) 11.1
鈉(毫克) 34

 

 
   

朱古力桑莓果昔碗

 

朱克力和可可粉含有多酚,它們受熱會被破壞。透過吃未經加工和加熱的朱古力和可可粉,您便可以得到這些抗氧化物的最大益處,例如:減少皺紋出現!

 

 

主要食材:

  • 中型香蕉(雪藏)- 1條
  • 梨(雪藏)- 1/2杯
  • 蜜桃(雪藏)- 1/2杯
  • BEANBAG可可粉 – 1包
  • 水 – 2湯匙

 

裝飾:

  • FairTaste 黑白桑梅 – 1茶匙
  • 提子(雪藏)- 1/4杯
  • Raw Halo黑朱古力(薑和山核桃味)- 1/4包
  • Green Common 開邊合桃 – 2湯匙

 

步驟:

  1. 將香蕉、梨和蜜桃去皮,切成小塊。
  2. 先把香蕉、梨、蜜桃和提子一起放入食物袋中,然後放在冰箱中冷藏過夜。
  3. 將冷藏香蕉、梨、蜜桃、可可粉和水加入攪拌機中,攪拌至幼滑呈雪糕狀。
  4. 將果昔倒入碗中。
  5. 以桑梅、提子、黑朱古力和核桃裝飾果昔碗。

 

營養資料:

能量(千卡) 371
蛋白質(克) 6.5
總脂肪(克) 14
飽和脂肪(克) 3.3
反式脂肪(克) 0
碳水化合物(克) 51.2
糖(克) 37.9
膳食纖維(克) 10.0
鈉(毫克) 15

 

 
   

食譜作者 Joanna IG(@Nourisheats)世界色彩繽紛,一格格全是五顏六色的Smoothie Bowls。加拿大讀大學的她,像一般女孩一樣愛甜點,但又想吃得健康,一年開始製作歐美大熱的Smoothie Bowls,在IG上拍照兼分享食譜,用圖像告訴大家,健康早餐不悶蛋,可以營美兼備。

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Green Common是世界首間一站式集合超市、餐廳、廚藝教室的綠色素食生活館,引入以植物為本的食材,注重創新及可持續發展,銷售網絡已遍佈10多個國家及地區。Green Common一直致力鼓勵大眾將植物性飲食成為日常,透過推廣植物性飲食關愛社區、環境及地球。綠色分享專欄將定期上載有關植物性飲食的最新資訊,也會邀請營養師及素食名人分享素食的大小二事,讓大家擇善而食的同時亦食得醒目,食得健康。