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果昔不一定只放在杯中,亦可將它倒進碗中,灑上不同的食物,令它成為一個健康的早餐,甚至乎零罪惡的甜品。很多生活忙碌但重視健康的人都很喜歡吃果昔碗,因為它們十分容易預備,只需要一個攪拌器數十秒便可完成。
如何製作營養均衡的果昔碗?
事實上製作果昔沒有特別的方程式,你可以隨意配搭喜歡的食材,但建議可以包括以下食物:
如何製作口感幼滑的基底?
果昔碗的口感有點像軟雪糕。常見用來製作果昔碗基底的食材包括冷藏香蕉和牛油果。如果你喜歡少甜的版本,可以試用冷藏、已灼熟的椰菜花或豆腐。 若果在攪拌是發覺基底過於杰身,可以加入少許植物奶、乳酪飲品或水調稀。
應該選擇甚麼蔬果?
這可真是很隨意呢!加入顏色鮮艷的水果,例如芒果和紅火龍果,可以令你的果昔碗看來特別美味。如果沒有時間買新鮮水果,天然不添加糖的乾果亦是健康的代替品。
蛋白質來源?
果仁和種籽是天然蛋白質和優質脂肪的來源。你可以把它們加入攪拌機中和其他食材一起攪拌,亦可以隨意灑在果昔碗面。松子仁和核桃經攪拌後特別幼滑,非常適合加入基底。另外,奇亞籽和芝麻則可以灑在碗面。如果想額外提升蛋白質含量,亦可以考慮加少許乳酪、豆奶或蛋白粉。
甚麼是超級食物粉?
它們是經磨成粉的植物,集合抗氧化物、多種維他命和礦物質於一身,非常值得用來提升果昔碗的營養價值。使用的份量絕對不需要多,大概1-2茶匙便可。巴西莓、螺旋藻、羽衣甘藍、瑪卡等都是常見的超級食物粉,它們更可以令你的果昔碗顏色更美!
螺旋藻含有一種叫做藻藍蛋白的強效抗氧化劑,有助於對抗皮膚老化。它亦能抑壓身體內引起炎症的化學反應,減輕皮膚發炎癥狀。
步驟:
營養資料:
瑪卡被稱為西方版本人參。它被認為能帶來重生的效果,並可改善體內荷爾蒙平衡,減少因荷爾蒙而引起的暗瘡。
主要食材:
裝飾:
火龍果和士多啤梨是維他命C的豐富來源,是身體內製造膠原蛋白的必需營養素,絕對是保持皮膚彈性不能缺少的!
類胡蘿蔔素是植物色素,為許多食物帶來鮮豔的顏色,可於羽衣甘藍和芒果中找到。它們對於促進皮膚深層細胞生長和修復以及保持肌膚水分非常重要。
朱克力和可可粉含有多酚,它們受熱會被破壞。透過吃未經加工和加熱的朱古力和可可粉,您便可以得到這些抗氧化物的最大益處,例如:減少皺紋出現!
食譜作者 Joanna 的IG(@Nourisheats)世界色彩繽紛,一格格全是五顏六色的Smoothie Bowls。加拿大讀大學的她,像一般女孩一樣愛甜點,但又想吃得健康,一年開始製作歐美大熱的Smoothie Bowls,在IG上拍照兼分享食譜,用圖像告訴大家,健康早餐不悶蛋,可以營美兼備。
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