【素食食譜】港式街頭小食都有素食版?素媽媽網上廚藝班教你新手必學住家素菜

受疫情影響,不少人開始執起鍋鏟下廚蛻變成廚神;而不少大廚及烹飪KOL看準這股熱潮,紛紛開辦網上烹飪課程,素食界紅人素媽媽Christine因疫情未能如常舉辦實體烹飪班,於是變陣推出網上素食烹飪課程,讓大家足不出戶學煮素。

 

因疫情變陣 網上授課互動不減反增

考慮到人人留家抗疫,想家人食得健康之餘又要天天打點一日三餐,素媽媽便靈機一觸,膽粗粗推出自家設計的網上課程。烹飪課的學生中雖然多為首次下廚,但因素媽媽的教學方式深入淺出,歷屆學生參加課程後已可輕鬆駕馭大師級素菜。因是網上教學,學生可以逐個步驟細心觀看,不斷重溫,遇到不明白的地方,更可參與直播問答環節,或是在群組中提出問題,讓素媽媽解答,有學生反映網上授課反而學得更快。

烹飪課中包含大量新手必學的煮素貼士,例如選擇食材的秘訣、心水品牌等,素媽媽更會細心連同相片供學生參考。

 

在家還原港式風味

今次素媽媽為大家帶來家常素小菜班及港式風味素食班,教大家做各具風味的港式素菜素媽媽透露,今次課程除了會教大家煮相關菜式的基本技巧,亦會向學生傳授食材配搭、營養等知識。新手食素最忌偏食,因此素媽媽會於每一道菜式加入不同顏色的素菜,同配合富含蛋白質的人氣植物肉烹調,讓大家輕鬆在家還原港式好滋味。

這次的港式風味素食班為大家帶來7道廣為人知的港式小食,如港式咖哩蘿蔔魚蛋、咖喱魷魚,甚至是車仔麵、煎釀三寶等,相當值得期待!

 

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素媽媽 Christine簡介:

素媽媽 Christine 茹素近三十年,熱愛研究各國不同菜式文化。讀自然醫學的她很注重用好的烹調醬料,亦常將正確的健康資訊配合在飲食之內。Christine 更創自家設計的網上課程,將素媽媽素食烹調文化推出國際,去到每一個不同國家的華人家庭。這個不分時間、地區、可以不斷重複學習的教學方式適合任何人士參與,將環保素食的生活態度帶給每一個地方。

 

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Green Common是世界首間一站式集合超市、餐廳、廚藝教室的綠色素食生活館,引入以植物為本的食材,注重創新及可持續發展,銷售網絡已遍佈10多個國家及地區。Green Common一直致力鼓勵大眾將植物性飲食成為日常,透過推廣植物性飲食關愛社區、環境及地球。綠色分享專欄將定期上載有關植物性飲食的最新資訊,也會邀請營養師及素食名人分享素食的大小二事,讓大家擇善而食的同時亦食得醒目,食得健康。