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1 包 (230克) |
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30 克 |
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1 隻 (170克) |
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2-3 湯匙 (45克) |
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4 茶匙 (20克) |
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1 湯匙 (15克) |
素食食譜: 氣炸燕麥素芝士肉丸配開胃菠蘿汁
⏱ 烹調時間：25 分鐘
食譜材料 (12粒)
醃料
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1/4 個 (83克) |
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1 湯匙 (15毫升) |
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1 茶匙 (5克) |
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1 茶匙 (1克) |
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2 茶匙 (10克) |
菠蘿汁
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1 罐 (234克) |
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1 個 (124克) |
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1/2 個 (166克) |
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2 湯匙 (30克) |
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少許 |
步驟
1. 將醃料加入新豬肉拌勻，醃 10分鐘備用。
2. 挖一大湯匙素肉丸， 包住芝士粒， 用手搓圓。
3. 素肉丸依次沾上麵粉、蛋液和燕麥。
4. 氣炸鍋預熱攝氏200 °C，放入肉丸，表面用掃一點油，炸6分鐘到後翻轉，再刷一點油，氣炸5分鐘至金黃色。
5. 大火燒熱鑊下油爆香洋蔥，下番茄粒、茄汁、菠蘿粒及調味料，煮至收汁後試味。(視乎個人口味加糖或醋)
6. 將肉丸放在菠蘿汁上，灑上羅勒即成。
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