素食食譜: 童素回憶

食譜材料 (1 人份量)

調味料

步驟

步驟 1

將焗爐預熱至425°F。將冷藏原味植物雞塊放在烤盤上，烤焗 13-15 分鐘至表面呈現金黃色和變酥脆，烤焗中途把雞塊翻轉一次。

步驟 2

把馬鈴薯放入滾水中，加蓋煮約 10 至 15 分鐘。

步驟 3

馬鈴薯瀝去水份，用叉壓成薯蓉。

步驟 4

趁熱把車打芝士碎條和甘筍倒進薯蓉中，混合後用搓成球狀。

步驟 5

將粟米、薯波和雞塊上碟，加上純素蛋黃酱和茄汁即可享用。

1. 家中沒有焗爐的話，可將冷藏原味植物雞塊放在碟上，高溫微波約1:30分鐘。 *內部溫度需達165°F為徹底煮熟。

2. 把馬鈴薯以叉壓過篩以製成更幼滑的薯蓉。