簡單料理 | 素食食譜：炸新肉絲芒果卷

材料（6件）

步驟

1. 於煎鍋燒熱油，翻炒新肉絲1分鐘至金黃色，放涼備用。

2. 用廚房紙把芒果條表面的水份稍為吸乾，備用。

3. 將一塊豆腐紙放在枱上，鋪上新肉絲、純素沙律醬、芒果，先左右摺好，再將豆腐紙捲起，於接口處塗上少許生粉水封口。

4. 將每一件芒果卷分別平均沾上蛋液和麵包糠

5. 用小鍋倒入油，燒至中溫 (大約180度)。

6. 放入芒果卷用中火半煎炸至金黃色，然後放在隔油紙上即可完成。