簡單料理│素食食譜: 普羅旺斯未來牛肉燉菜

食譜材料 (2人份量)

調味料

步驟

1. 於不粘煎鍋中加熱橄欖油，以中火爆香蒜頭。然後加入洋蔥炒至半透明。

2. 加入未來牛肉炒至變成肉碎。

3. 加入車厘茄炒至微微軟身，然後將車厘茄壓碎。

4. 倒入蕃茄醬拌勻，再倒入Califia Farms燕麥奶和加入百里香，蓋上鍋蓋待煮滾。

5. 煮至稠身後取出百里香，備用。

6. 於焗盤中塗上一層橄欖油後鋪上蕃茄肉醬，然後整齊排上茄子、意大利青瓜、意大利黃青瓜及蕃茄。

7. 淋上橄欖油、黑椒及鹽後蓋上鍚紙。放入焗爐以250°C焗約30分鐘即成。