素食食譜: 燒汁西蘭花炒植物雞柳

食譜材料 (1 人份量)

醃料

步驟

1. 將植物雞肉浸在室溫水中解凍約15-20分鐘，淡化本身調味，取出隔水備用。

2. 將醃料拌勻並加入植物雞中拌勻，醃約15分鐘，盛起並隔去多餘醃料，剩下的醃料保留備用。

3. 於不粘煎鍋中加熱油，以中細火煎香兩面植物雞肉，盛起備用。

4. 將西蘭花浸鹽水洗淨。

5. 於同鍋加熱油後略炒西蘭花，然後加入1/2杯水蓋上鍋蓋焗3分鐘。開蓋後再炒至乾身。

6. 加入植物雞肉和剩餘的醃料炒至稠身便成。