簡單料理 | 素食食譜: 新吞拿螺絲粉沙律

烹調時間: 15分鐘

材料(4人份量)
  • 新吞拿
1 罐(100克)
  • 螺絲粉

200克

  • 牛油果(切粒)
1個 (136克)
  • 蘋果(切粒)

1個 (132克)

  • 紅腰豆
2湯匙 (30克)
  • 車厘茄 (切半)

5粒 (85克)

調味料
  • 檸檬汁
3 湯匙(45毫升)
  • 楓糖漿

2茶匙 (10克)

  • 芥末籽
1茶匙(5克)
  • 黑胡椒碎
適量
  • 清水
2湯匙(30毫升)
1/2茶匙 (3克)
步驟

1. 於一鍋沸水加入1茶匙鹽調味,放入螺絲粉煮約8-10分鐘至軟硬適中,取出後以冰水浸泡冷卻,瀝乾備用。

 

2. 新吞拿隔油後用叉撥散,紅腰豆隔水瀝乾,蘋果及牛油果粒擠上少許檸檬汁防止氧化。

 

3. 將所有調味料混合,用叉子快速攪拌均勻。

 

4. 將所有材料放入碗中,伴以楓糖芥末醬汁享用即可。

 

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