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6 塊 (90克) |
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3/4 杯 (90克) |
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2 隻 (38克) |
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1/2 條 (31克) |
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1 湯匙 (15毫升) |
素食食譜: 紹菜卷
⏱️ 烹調時間：25 分鐘
用紹菜包裹著素牛肉碎、紅蘿蔔和冬菇，再配以台灣上等香菇和非基因改造黃豆製成的香菇素蠔油醬汁，提升菜式的鮮味。
食譜材料 (1 人份量)
芡汁
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1/5 杯 (50毫升) |
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2 茶匙 (5克) |
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1 茶匙 (5克) |
調味料
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2 茶匙 (10克) |
步驟
步驟 1
將紹菜在滾水內灼一會兒後瀝乾，備用。
步驟 2
於不粘煎鍋中加熱植物油，以中高火加熱。將素牛肉碎、冬菇、紅蘿蔔和菇粉中火炒至內外全熱，備用。
步驟 3
在紹菜葉的一端，放上餡料，然後卷起來放在碟中。
步驟 4
紹菜卷蒸10分鐘。
步驟 5
預備芡汁：將蠔油加粟粉水以小火煮至稠身，淋在紹菜卷上即成！
