| 1 包 (230 克) | |
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2 湯匙 (15 克) |
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3 湯匙 (15 克) |
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½ 茶匙 (2.5 克) |
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¼ 茶匙 (1.25 克) |
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1 茶匙 (5 毫升) |
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10-15 片 |
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適量 |
賀年食譜 | 素食食譜: 新豬肉炸雲吞配柚子沙律
⏱烹調時間：20分鐘
材料（4-5人份）
沙律
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1.5 杯 (345 克) |
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½ 杯 (115 克) |
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少許 |
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少許 |
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1 湯匙 (15 毫升) |
步驟
1. 將新豬肉，紅蘿蔔絲，蔥花 ，蒜粉，鹽和麻油倒入碗中混合。
2. 將雲吞皮攤平, 對角放在工作枱上。取出 2 茶匙新豬肉餡料放在雲吞皮的中央。將雲吞皮向上對摺成三角形。把雲吞皮的兩端用水黏合，再將左右兩邊的角向下拉，然後黏實。
3. 中火炸雲吞約 2-3 分鐘至金黃色，然後隔油備用。
4. 混合沙律：將西柚肉、紅石榴籽、薄荷葉和蜜糖豆倒入碗中，擠上青檸汁 ，然後把所有材料混合好 。
5. 將炸好的雲吞和沙律上碟，即可享用。
