【節後減磅】大時大節易食滯？營養師推介6大高纖食物

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素食101

2020-8-13

各種美食當前，誘惑實在難以抵擋，很容易不自覺地吃多了、吃滯了！中秋節過後便秘肚漲是不少人遇到的問題，毒素積聚於體內更會使皮膚暗啞無光。究竟怎樣才能加快排毒消滯？

每100克蔬果一般有0.4至6.7克的膳食纖維。而1湯匙奇亞籽有5.2克的膳食纖維，含量比一條香蕉更高。因為奇亞籽無特別味道，所以可以加入不同的食物中，例如直接加入檸檬水喝、混入早餐穀物或放進甜品中增加纖維攝取。

另外，益生菌也是維持腸道健康的關鍵。人體腸道內的微生物有好壞之分，益生菌為腸道提供理想的酸鹼度，幫助消化。乳酪產品含大量益生菌，能促進益菌生長，對腸道有益。市面上乳酪產品的糖份和熱量差別很大，選購時應留意營養標籤。

健康排毒早餐DIY

與其早上外出買一杯有奇亞籽的乳酪布丁，不如自製一杯更無添加、無負擔的高纖益菌布丁。製作方法既簡單，您又可隨自己喜好加入不同配料，每天吃出新口味！

奇亞籽益生菌乳酪布丁杯（一人份）

材料：

奇亞籽	1湯匙
燕麥片	2湯匙
純素乳酪	1樽
雜莓	適量
核桃碎	1湯匙

每份含熱量362千卡，10克蛋白質，11克纖維。

製作方法：

只須將奇亞籽、燕麥片、乳酪放入玻璃瓶拌勻，蓋上瓶蓋，放入冰箱冷凍3小時或過夜，進食前隨意鋪上雜莓及灑上核桃碎即成。

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Green Common是世界首間一站式集合超市、餐廳、廚藝教室的綠色素食生活館，引入以植物為本的食材，注重創新及可持續發展，銷售網絡已遍佈10多個國家及地區。Green Common一直致力鼓勵大眾將植物性飲食成為日常，透過推廣植物性飲食關愛社區、環境及地球。綠色分享專欄將定期上載有關植物性飲食的最新資訊，也會邀請營養師及素食名人分享素食的大小二事，讓大家擇善而食的同時亦食得醒目，食得健康。